Tükürük köfte nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Akdeniz ve Ege mutfağının sevilen lezzetlerinden tükürük köfte, adını şeklinden alan pratik ve nefis bir köfte çeşididir. Izgara veya fırında pişirilen bu sulu köfteler, özel baharat karışımı ve yumuşak kıvamıyla sofralara renk katıyor. Malzemelerin birleşimi ve pişirme tekniğiyle ortaya çıkan bu eşsiz tat, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir ana yemek alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Tükürük Köfte Nedir?

Tükürük köfte, adını şeklinden alan, genellikle ızgara veya fırında pişirilen, sulu ve lezzetli bir köfte çeşididir. İsmi, köftelerin şeklinin tükürüğe benzemesi nedeniyle verilmiştir. Özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde yaygın olarak tüketilen bu köfte, pratik hazırlanışı ve enfes tadı ile sevilen bir yemektir.

Tükürük Köfte İçin Gerekli Malzemeler

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 su bardağı bayat ekmek içi veya galeta unu
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ (yoğurmak için)
1 çay bardağı su (yoğurma sırasında gerekebilir)

Tükürük Köfte Nasıl Hazırlanır?

1. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, bayat ekmek içi veya galeta unu, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, kimyon, karabiber, tuz ve pul biberi geniş bir kaba alın.

2. Malzemeleri iyice yoğurun. Eğer kıvamı çok kuru ise, az miktarda su ekleyerek yumuşak bir köfte hamuru elde edin.

3. Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, köftelerin şekil almasını kolaylaştıracak ve lezzetinin oturmasını sağlayacaktır.

4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, elinizle uzun ve inç şekilde (tükürük formunda) köfteler hazırlayın.

5. Köfteleri ızgarada, fırında veya tavada pişirebilirsiniz. Izgara veya fırın tercih ederseniz, önceden ısıtılmış ızgarada veya 180°C fırında her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

6. Sıcak servis yapın. Yanında pilav, salata veya yoğurt ile tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları